Obtener un metal resistente es posible con el proceso de porcelanizado. Este trabajo se realiza en hornos de recocido donde se lleva a temperaturas muy altas el metal para así propiciar este tipo de acabado común en equipos y utensilios de cocina. En este artículo encontrarás información referente a la obtención de resistencia por porcelanizado, en equipos y muebles de cocina para el hogar, restaurantes y empresas.
¿Cómo se obtiene el metal resistente con porcelanizado?
El porcelanizado es un proceso de acabado del metal, en el cual se alteran sus características físicas para brindar una resistencia amplia contra cambios térmicos, ralladuras, oxidación, fricción y otros aspectos ambientales.
Este proceso suele realizarse en aleaciones de acero, incluso en algunos tipos de acero inoxidable con una baja composición anti oxidación. Por lo general se da un acabado de porcelanizado a equipos y muebles de cocina, algunos elementos para maquinaria industrial, y piezas que posteriormente serán ensambladas.
¿Por qué es importante que el metal sea resistente en los elementos de cocina?
En cuanto a los equipos e instrumentos de cocina se trata, es importante que el metal sea resistente porque se opera a altas temperaturas (o muy bajas) y tiene un uso rudo frecuente.
Sobre todo cuando se trata de cocinas comerciales o industriales, es de gran importancia que los elementos tengan un acabado porcelanizado para evitar desgastes, contaminación y algunos otros problemas por acidificación o utilización de insumos con pH alcalino.
Si bien las estufas, las mesas de trabajo, los fregaderos, lavalozas y los refrigeradores deben ser de acero inoxidable porcelanizado; también otros requieren de este acabado.
El calor es el principal factor para requerir que el metal sea resistente en este tipo de equipos. Por ejemplo, en los hornos, es indispensable que la parte interna tenga este tipo de terminado; de lo contrario existirá un rápido desgaste y se pueden llegar a oxidar con facilidad.
Es importante considerar que los muebles o elementos de cocina que requieren metal resistente, no es porque sean eléctricos, o que las partes porcelanizadas lo sean.
La realidad es que la parte eléctrica no tiene asociación con la metálica; lo que no provee en realidad un porcelanizado a los elementos de corriente o acción por placas electrónicas.
En Ferro Industrial porcelanizamos hornos, estufas, mesas de trabajo y algunos otros elementos de cocina para que el metal sea resistente a los cambios térmicos y el trabajo duro constante.
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